La comida cubana es una comida deliciosa y llena de sabor. Cargada de tradición. Con una fuerte influencia de la gastronomía española, caribeña y africana. Muchos de los que visitan nuestro país coinciden en que una de las cosas que más disfrutaron de la Isla fue su comida, y regresan a sus países decididos a reelaborar los… Read More Carne con Papas
El arroz con leche es un postre muy conocido y gustado, no sólo en nuestro país, sino en muchos otros, como España, Venezuela, República Dominicana, México, etcétera. Es un dulce cremoso, de sabor suave, que se puede disfrutar calentico o frío, y que como la mayoría de los platos, tiene distintas maneras de prepararse, e incluso algunos… Read More Arroz con Leche se quiere casar
¿Quién no disfruta un buen plato de frijoles colorados “con todos los hierros” como decimos en Cuba? A mí me encantan, sobre todo, si los acompaño con arroz blanco, ambos acabaditos de hacer. Realmente no necesito nada más, si acaso una ensalada, pero para mí son una comida completa. Cocinar un buen potaje no es… Read More Potaje de Frijoles Colorados
El pie cubano, de guayaba o de coco, que son los más comunes, es delicioso. Esa masa que no llega a ser tostada, pero se desbarata en la boca, entregando esa mermelada de guayaba bien espesa o ese dulce de coco tan rico… hmmm es toda una experiencia al paladar. Aquí estamos rodeados de ‘Bakeries’… Read More Pie cubano de guayaba
Esta es de esas recetas que combinan magistralmente la sencillez con la sabrosura. Y por si fuera poco tiene un gran valor nutritivo. Su origen es africano, sin embargo se ha extendido por muchos lugares de América. Los dominicanos le llaman Mangú, y los puertoriqueños Mofongo. Pero fufú sigue siendo mi nombre favorito 🙂 Cuando… Read More Fufú de Plátano Verde: un clásico de nuestra cocina
Durante mucho tiempo, esta fue la unica manera posible en que mi mama lograba que yo me comiera un bistec. Ya no soy una niña 🙂 pero sigo siendo un poco majadera para comer carne. Asi que esta sigue siendo una de mis recetas favoritas para cocinar los bistec. Me gusta porque quedan tiernecitos y… Read More Bistec en Cazuela
Como buena cubana soy muy de arroz y frijoles. Me gusta el arroz en sus muchas variantes, y cuando paso un par de dias sin comerlo, me empieza el sindrome de abstinencia. Ahora, si algo no me gusta de ninguna forma es el arroz ensopado o mojadito. Para mi el arroz debe estar desgranado y… Read More Arroz con Pollo para chuparse los dedos
Esta ha sido de esas semanas que uno quisiera saltarse. He estado tan, pero tan enredada y ocupada que el tiempo no alcanza y las tareas se acumulan. Pero no importa cuán ocupados estemos, siempre hay que comer. Una de estas noches preparé este plato, cuyo origen tengo entendido que es dominicano, pero como sucede… Read More Pastelón de carne: sencillo y nutritivo.
Hoy tenía pensado publicar otra receta, pero anoche hice Ropa Vieja de comida y se nos ocurrió publicar por Twitter una foto del plato ya servido, y algunos se entusiasmaron y pidieron la receta lo más pronto posible, así que decidí hacer un pequeño cambio en los planes y postear hoy la receta de la… Read More La exquisita Ropa Vieja
Esta receta la envía nuestro amigo @mandyrc que cuando no está con computadoras y redes le gusta mucho cocinar. No hemos podido hacer la receta 🙁 Pero la probaremos en cuanto tengamos una oportunidad y la actualizaremos para darle nuestro “toque” 🙂 Mandy nos cuenta: Este es un plato de inspiración italiana, se trata de… Read More Tilapia empanizada con crema parmesana