A petición de @greenpea13. Si deseas sugerirnos una receta lo puedes hacer aqui. ¿A qué cubano no le gusta el congrí? Debe haber muy pocos que no disfruten de un buen arroz congrí, brillosito, desgranado y negrito 🙂 Hay muchas maneras distintas de hacerlo, según la región del país, como sucede con el Ajiaco, y… Read More El famoso arroz congrí
Esta es una receta única. Es el plato que frecuentemente le cocino a mis amigos cuando los invito a comer por primera vez. Llevo años haciéndolo, nunca me ha defraudado. Todos quedan encantados y todos preguntan, ¿cómo lo hiciste? ¿cómo logras que quede tan suavecito? Tienes que enseñarme! ¡Y es tan sencillo de hacer! Pero… Read More Lomo de puerco ahogado: una receta diferente.
A petición de @telegonz. Si deseas sugerirnos una receta lo puedes hacer aqui. Los cubanos de mi generación tenemos una relación un tanto especial con las croquetas. Y no hablo solo por mí, sino porque he escuchado a muchos hablar de como las añoran y de cuánto las disfrutaban. ¿Quién de nosotros no recuerda las… Read More Aquellas inolvidables croquetas
Para @telegonz Esta es de esas recetas tan sencillas que uno se pregunta por qué es tan difícil de encontrar frituritas de malanga bien hechas en cualquier Restaurancito o Cafetería cubana, porque en honor a la verdad “no tienen ciencia” Son deliciosas, y adictivas. Si uno tiene un plato delante come y come hasta que… Read More Frituritas de Malanga
La crema o glaseado que ponemos sobre un cake, cupcake o panetela, al igual que el relleno, pueden realzar y enriquecer el sabor de nuestros dulces y hacerlos aún más deliciosos, pero también pueden echarlo a perder. Asi que debemos escoger con cuidado que usaremos para cubrirlos y rellenarlos. Esta crema o icing acompaña muy… Read More Crema de Milky Way para vestir Cupcakes
Creo que todos en algún momento de nuestra infancia disfrutamos de ‘robarnos’ un poco de merengue mientras en la casa se hacia una panetela. En mi casa, casi todos los fines de semana se hacia una, y a veces no dejábamos a mi mamá ni ‘vestirla’ pues nos la empezábamos a comer cuando todavía estaba… Read More Nuestra deliciosa Panetela Cubana
Hay muchas variantes para este delicioso y nutritivo plato. Navegando por la Red te puedes encontrar hasta 10 páginas en Google de resultados para esta búsqueda. Sin embargo, algunas se distancian tanto de la original, que deberían cambiarle el nombre 🙂 Hoy quiero compartir con ustedes mi propia versión de esta receta. Particularmente disfruto mucho… Read More Mi versión de Chili con Carne
En Cuba no existen los cupcakes. Tenemos una gran variedad de dulces de harina: pastelitos, marquesitas, panques, masareales, y muchos otros, pero no cupcakes. Sin embargo aquí son muy populares, tanto, que muchas veces sustituyen al cake o pastel en fiestas y celebraciones tradicionales. Los hay de diferentes tamaños, desde los minis que se comen… Read More Tarde de Cupcakes
Todos conocemos los frijoles negros, y a casi todos nos encantan. Es una receta imprescindible cuando hablamos de comida cubana, ya que se han convertido en el plato más famoso y distintivo de nuesta cocina. Yo me dí cuenta de esto cuando salí de Cuba, mientras viví allá como que los daba por sentado. Nuestros… Read More Los imprescindibles frijoles negros
Creo que todo el mundo ha escuchado hablar del Ajiaco o Caldosa Cubana, una comida muy típica, y de la que cada Provincia tiene su propia versión. Yo he probado al menos 3 maneras distintas, y todas me gustan. Pero la que comparto hoy con ustedes es la que se ha hecho por años y… Read More Sopón Habanero, lo que necesitas para un día frio o lluvioso