Esta receta la envía nuestro amigo @mandyrc que cuando no está con computadoras y redes le gusta mucho cocinar. No hemos podido hacer la receta 🙁 Pero la probaremos en cuanto tengamos una oportunidad y la actualizaremos para darle nuestro “toque” 🙂
Mandy nos cuenta: Este es un plato de inspiración italiana, se trata de tilapia fresca cocinada al horno con una capa de delicioso dulce de queso parmesano, mantequilla y crema de parmesano, acompañada de pasta Linguini. Todas las veces que lo he hecho le ha gustado mucho a todos, si te gustan las pastas y el pescado, no puedes dejar de hacerla.
| Tilapia empanizada con crema parmesana |
Serves: 4
Ingredients
- 4 filetes de tilapia ea 6.5 oz
- Spray de aceite para cocinar
- libra de Linguini, cocinados
- Corteza de parmesano:
- 1/2 taza de Panko Bread Crumbs (Panko Bread Crumbs son migajas de pan de estilo japonés. Sino tiene puede usar simple pan rallado)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Base de Parmesano:
- 1/2taza de queso parmesano rallado
- 1 cda. Perejil seco
- 10 oz Salsa Alfredo
- Crema de Parmesano:
- 2 cucharadas. Albahaca fresca, picada
- 1/4 de taza de vino Chablis o Chardonnay, opcional
- 1/4 de taza de crema de leche (Half and Half)
Instructions
- Precaliente el horno a 425 grados.
- Prepare una fuente para hornear rociandola con el spay de aceite.
- En un tazón pequeño, mezcle el Panko Bread Crumbs (o pan rallado) y ½ taza de queso parmesano. Ponga a un lado.
- Prepare la base de queso parmesado mezclando: ½ taza de queso parmesano, 1 cda. perejil y la salsa Alfredo, revuélvalo bien. Aparte ½ taza de la mezcla (reserve el resto para hacer la salsa de crema de queso parmesano)
- A continuación les explico como hago yo para preparar la tilapia, es diferente a como se hace en la receta original.
- Colocar la tilapias en la fuente para hornear y curbrilas con la base de queso parmesano (una capa un poco gruesa). Luego cubrir con la mezcla de pan rallado y queso parmesado del paso 3.
- Hornear en la parte superior del horno por 15-20 minutos o hasta que el pescado llega a 140-150 grados y la corteza se dore.
- Mientras tanto, para hacer la salsa de crema de parmesano. Coloque el resto de queso parmesano base en una cacerola mediana, agregar la albahaca fresca, vino y la crema de leche. Cocinar la mezcla a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa rompa a hervir.
- Mezcle la salsa de crema de parmesano con el Linguini y sirvalo con la tilapia.
Próximamente pondremos una receta que nos envío @caroboris. No olviden que pueden pedirnos alguna receta en especial usando este formulario.